Rubaiyat Chile ha sido distinguido por su sobresaliente programa de vinos en los Restaurant Awards 2025 de Wine Spectator, un reconocimiento que celebra a los mejores restaurantes del mundo por su propuesta vinícola
«Una carta de vinos es la identidad de un restaurante, y este año los ganadores del premio reflejan un profundo conocimiento y una pasión por descubrir».
Marvin R. Shanken, editor y fundador de Wine Spectator.
«Con orgullo presentamos a los 3.811 restaurantes premiados este año. Brindamos por todos ellos».
«Nuestra carta de vinos está pensada como una extensión natural de la cocina de Rubaiyat: una propuesta sólida, precisa y construida sobre el producto. Junto a Fabio Rodrigues revisamos cada año decenas de etiquetas, buscando vinos que dialoguen con nuestras carnes de origen propio y con una cocina que privilegia la calidad por sobre el artificio. Nos alegra profundamente este reconocimiento de Wine Spectator, que refuerza nuestro compromiso con una carta que tenga carácter, coherencia y sentido».
Pablo Schwarzkopf, Director Vinos de Rubaiyat Chile.
Lanzado en 1981, este es el único programa en el mundo enfocado exclusivamente en el servicio de vinos en restaurantes. Los premios se otorgan en tres niveles: Award of Excellence, Best of Award of Excellence y Grand Award, con 2.010, 1.704 y 97 restaurantes premiados respectivamente en esta edición.
Rubaiyat Chile recibió el Award of Excellence
Este galardón reconoce a aquellos restaurantes cuyas cartas presentan una selección bien pensada de productores de calidad, con una propuesta coherente con el menú en términos de precio y estilo.
En esta edición 2025, solo dos restaurantes chilenos fueron distinguidos por Wine Spectator: Rubaiyat Chile y Ocean Pacific’s, restaurantes que ha venido desarrollando una propuesta enogastronómica consistente, donde el vino cobra un rol cada vez más protagónico. Esta coincidencia refleja una voluntad compartida: aportar desde distintas miradas a una escena nacional que valora cada vez más la integración entre cocina y vino, con criterio y visión de largo plazo.
*La edición especial de Restaurant Awards de Wine Spectator estará disponible para los lectores a partir del 15 de julio.